சாந்தன் கம் காஸ் எண்: 11138-66-2 மூலக்கூறு சூத்திரம்: C3H4O2
| தோற்றம் | மஞ்சள் முதல் வெள்ளை தூள் |
| பாகுத்தன்மை | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln.at 25℃) |
| PH எச்சம் | 6.0-8.5 |
| ஈரம் | ≤2.0% |
| சராசரி மூலக்கூறு எடை | ≤15.0% |
| எச்சங்கள் | 1,000,000-4,000,000 |
ஹான்சனின் கம் என்றும் அழைக்கப்படும் சாந்தன் கம், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முக்கிய மூலப்பொருளாக (எ.கா. சோள மாவுச்சத்து) பயன்படுத்தி சாந்தோமோனாஸ் கேம்பெஸ்ட்ரிஸ் பாக்டீரியத்தின் நொதித்தல் செயல்முறையால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு நுண்ணுயிர் புறச்செல்லுலர் பாலிசாக்கரைடு ஆகும்.இது தனித்துவமான வேதியியல் பண்புகள், நல்ல நீர் கரைதிறன், வெப்பம் மற்றும் அமிலங்கள் மற்றும் தளங்களின் நிலைத்தன்மை மற்றும் பல்வேறு உப்புகளுடன் நல்ல பொருந்தக்கூடிய தன்மை கொண்டது, மேலும் உணவு போன்ற 20 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் தடிப்பாக்கி, இடைநீக்க முகவர், குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெட்ரோலியம் மற்றும் மருந்துகள்.
உணவுத் தொழில்: பொதுவாக வேகவைத்த பொருட்கள், தின்பண்டங்கள், பழச்சாறுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் உறைந்த உணவுகள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவின் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், சுவையை மேம்படுத்தவும் மற்றும் உணவை இயந்திரத்தனமாகவும் மாற்றும்.
மருந்துத் தொழில்: சாந்தன் கம் ஒரு முக்கியமான மருந்து கேரியர் பொருள், இது காப்ஸ்யூல்கள், மனித திசுக்களின் தனிப்பட்ட பழுதுபார்க்கும் பொருட்களுக்கான மூலப்பொருளாக மட்டுமல்லாமல், வாய்வழி மருந்துகள், ஊசி மருந்துகள், கண் சொட்டுகள் மற்றும் பிற மருந்துகளைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுத் தொழில்: அதிக வெப்பத்தை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும், முன்னுரிமை 40°C - 60°C வெப்பநிலையில் சேர்க்கவும்.மருந்தளவு 0.2% முதல் 2% வரை மிதமானது.பொதுவாக, தடிமனாகவும் கனமாகவும் இருக்கும் உணவில் சாந்தன் கம் அதிகமாக சேர்க்கப்படுகிறது.
மருந்துத் தொழில்: பயன்படுத்தும் சந்தர்ப்பத்தைப் பொறுத்து மருந்தளவு மாறுபடும்.பொதுவாக சாந்தன் கம் பவுடரை நேரடியாக மருந்துடன் கலக்கலாம் அல்லது குறிப்பிட்ட கரைசலில் இடைநிறுத்தலாம்.
