அர்ஜினைன் காஸ் எண்: 74-79-3 மூலக்கூறு சூத்திரம்: C6H14N4O2
| உருகுநிலை | 223 ° |
| அடர்த்தி | 1.2297 (தோராயமான மதிப்பீடு) |
| சேமிப்பு வெப்பநிலை | 0-5°C |
| கரைதிறன் | H2O: 100 mg/mL |
| ஒளியியல் செயல்பாடு | N/A |
| தோற்றம் | வெள்ளை முதல் வெள்ளை தூள் |
| தூய்மை | ≥98% |
எல்-அர்ஜினைன் என்பது ஒரு அமினோ அமிலமாகும், இது திசு சரிசெய்தல் மற்றும் இனப்பெருக்கம் போன்ற பல உடலியல் செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.பாலூட்டிகளில் நைட்ரிக் ஆக்சைடை ஒருங்கிணைக்க இது ஒரு முக்கிய முன்னோடியாகும்.இந்தக் காரணிகளின் காரணமாக, எல்-அர்ஜினைனுடன் கூடிய உணவுப் பொருட்கள் பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் காட்டலாம்.
அர்ஜினைன் ஒரு டயமினோமோனோகார்பாக்சிலிக் அமிலம்.அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலம், அர்ஜினைன், ஒரு யூரியா சுழற்சி அமினோ அமிலம் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி நைட்ரிக் ஆக்சைடுக்கான முன்னோடியாகும், இது மூளையின் சிறிய இரத்த நாளங்களின் விரிவாக்கம் மற்றும் சுருங்குதல் அமைப்பை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கு வகிக்கிறது.இது மிகவும் காரமானது மற்றும் அதன் நீர் கரைசல்கள் காற்றில் இருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை உறிஞ்சுகின்றன (FCC, 1996).உணவுப் பொருட்களில் உள்ள செயல்பாடு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு நிரப்பியை உள்ளடக்கியது, ஆனால் அவை மட்டும் அல்ல
