சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கேஸ் எண்: 9010-10-0 மூலக்கூறு சூத்திரம்: C13H10N2
| உருகுநிலை | N/A |
| அடர்த்தி | |
| சேமிப்பு வெப்பநிலை | மந்த வளிமண்டலம், அறை வெப்பநிலை |
| கரைதிறன் | N/A |
| ஒளியியல் செயல்பாடு | N/A |
| தோற்றம் | வெள்ளை/மஞ்சள் தூள் |
| தூய்மை | ≥99% |
சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்படுவது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதனுடன் தொடர்புடைய சர்க்கரைகள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும்.இது சரியாக அதே வழியில் செயலாக்கப்படுகிறது, ஆனால் புரதத்தைத் தவிர அனைத்தும் அகற்றப்படும்.அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் நார்ச்சத்தும் ஏற்கனவே கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பீன்ஸில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.இது அனைத்து புரத இறுதி முடிவையும் விட்டுச்செல்கிறது, இது அதன் எதிரணியை விட 'தூய்மையானது'.
சோயா புரதம் என்பது சோயாபீன்களிலிருந்து பெறப்பட்ட புரதமாகும், இதில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.மிகவும் பொதுவான வடிவங்கள் சோயாபீன் மாவு (தோராயமாக 50% புரதம்), சோயாபீன் செறிவு (தோராயமாக 70% புரதம்), மற்றும் சோயாபீன் புரதம் தனிமைப்படுத்தல் (தோராயமாக 90% புரதம்).இது தொத்திறைச்சி, சிற்றுண்டி உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி ஒப்புமைகளில் குழம்பாக்கம், பிணைப்பு, ஈரப்பதம் கட்டுப்பாடு, அமைப்பு கட்டுப்பாடு மற்றும் புரத வலுவூட்டல் ஆகியவற்றை வழங்க பயன்படுகிறது.இது சோயா புரதம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
